影片信息
- 片名：发酵的味学
- 状态：第5集
- 主演：未知
- 导演：张明权/
- 年份：2022
- 地区：中国大陆
- 类型：纪录/
- 时长：30分钟
- 上映：2022-07-30(中国大陆)
- 语言：汉语普通话
- 更新：2025-08-24 08:09
- 简介：全片简介 提起美食，往往（wǎng wǎng）讲究的是个色香味（sè xiāng wèi）俱全，但有一些任性（rèn xìng）的食物，偏不满足（mǎn zú）于取悦人类的五感（wǔ gǎn），它们特立独行却独得恩宠（ēn chǒng）——或长相骇人或臭不可闻（chòu bù kě wén），更有甚者想要在这个飞速发展（fēi sù fā zhǎn）的时代占据老饕们（tāo men）最后的耐心，却总（zǒng）有人为它们如痴如狂，耗尽（hào jìn）等待也无怨无悔，这便是（biàn shì）充满“魔力”的发酵食物（shí wù）。发酵食物之所以独特，不仅（bù jǐn）体现在它们今天呈现（chéng xiàn）的非常形态，更归因于（guī yīn yú）遥远的昨天，人类历史（lì shǐ）中与它们紧密相连（xiāng lián）的生存故事。食物的（de）历史就是人类的文明（wén míng），发酵的味学正是深远（shēn yuǎn）的哲学。所谓人生百味（bǎi wèi），在一个漫长的发酵（fā jiào）过程中便能得以（dé yǐ）体现。主创团队搜罗世界各地（shì jiè gè dì）的神奇发酵食物，与（yǔ）天下食客共同破解发酵（fā jiào）的密码，让时光随着（suí zhe）等待变得悠长，也许这些（zhè xiē）令人上瘾的食物正如（zhèng rú）生活一般充满挑战与（yǔ）哲思，就放任味蕾和（hé）大脑去未知的领域（lǐng yù）冒险，去时光的深处（shēn chù）细细品味发酵的味学。
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剧情简介
全片简介 提起美食，往往（wǎng wǎng）讲究的是个色香味（sè xiāng wèi）俱全，但有一些任性（rèn xìng）的食物，偏不满足（mǎn zú）于取悦人类的五感（wǔ gǎn），它们特立独行却独得恩宠（ēn chǒng）——或长相骇人或臭不可闻（chòu bù kě wén），更有甚者想要在这个飞速发展（fēi sù fā zhǎn）的时代占据老饕们（tāo men）最后的耐心，却总（zǒng）有人为它们如痴如狂，耗尽（hào jìn）等待也无怨无悔，这便是（biàn shì）充满“魔力”的发酵食物（shí wù）。发酵食物之所以独特，不仅（bù jǐn）体现在它们今天呈现（chéng xiàn）的非常形态，更归因于（guī yīn yú）遥远的昨天，人类历史（lì shǐ）中与它们紧密相连（xiāng lián）的生存故事。食物的（de）历史就是人类的文明（wén míng），发酵的味学正是深远（shēn yuǎn）的哲学。所谓人生百味（bǎi wèi），在一个漫长的发酵（fā jiào）过程中便能得以（dé yǐ）体现。主创团队搜罗世界各地（shì jiè gè dì）的神奇发酵食物，与（yǔ）天下食客共同破解发酵（fā jiào）的密码，让时光随着（suí zhe）等待变得悠长，也许这些（zhè xiē）令人上瘾的食物正如（zhèng rú）生活一般充满挑战与（yǔ）哲思，就放任味蕾和（hé）大脑去未知的领域（lǐng yù）冒险，去时光的深处（shēn chù）细细品味发酵的味学。展开